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月別アーカイブ: 2018年6月

いつもご来店ありがとうございます。

この暑い日にカリスマの麻婆がうまいんじゃぁ〜(千鳥ノブ風)

昨日、ランチタイム最後のお客様(先輩)が言い残していった言葉です。

僕もそう思いました。

お昼ご飯、もちろん麻婆にしました。
ご飯にぶっかけました。
自分で作って言うのもなんですが、美味しかたです。

以上。お好きな方是非!

本日もご来店お待ちしています!

第二弾!

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いつもご来店ありがとうございます。

呼ばれた様な気がして!と、早速最強レモンサワーを飲みに来て頂いた、某小国のお客様、美味いと聞いて!と飲みに来て頂いたカウンターのお客様。
ありがとうございました。

前回、ご紹介した大吟醸酒、残り1本となりましたので、第二弾入荷いたしました。
前回とは別な2つの酒蔵です。(写真参照)

もったいなくて、まだ飲んでいませんが、聞くところによると素晴らしい出来のようです。

今回も数量限定です。お好きな方是非!

今夜もご来店お待ちしています!

最強の・・・

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いつもご来店ありがとうございます。

某小国在住の方から昨年より依頼ありましたので・・・
最強レモンサワーを始めました。

どこが最強かと聞かれても、みんなそう呼んでいるとしか答えられませんが、凍らせたレモンを1個分使用しております。

お客様の評判も上々です。

味見もしないで出してたのか!と怒られるかもしれませんが、お客様が美味そうに飲んでるのを見て自分も先日始めて飲みました。
シロップでは出せない、生のレモン果樹の風味がとても美味しく感じました。

今度はなんぼ飲むんだと怒られるかもしれませんが、最終的に6杯飲みましたが、個人的には2、3杯目のレモンが溶け出した頃が良かったです。笑

一般的な業務用冷凍庫はMAX−25℃ですが、カリスマの冷凍レモンは−60℃で保管しているので、溶けにくく、結構長持ちします!

因みに・・・
最初にリクエストされた某小国の方は、カリスマのあんまり隠れてない裏メニューのポンドステーキの別名(通り名)の名付け親でもあります。
名付けて「いぎなしステーキ」

どこかで聞いた事ある様な無いような・・・

今夜もご来店お待ちしています!

今年もー!

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告知遅くなりましたが・・・
ハーブガーデンフェア参加しております!

マッキー菜園より仕入れたハーブで作ってます!
今年はスタンプラリーもやってます!
是非ご来店下さい!

明日はガルバンゾーの梅津君が代表で生放送に出演します!そちらも是非!!

今夜もご来店お待ちしています!

いつもご来店ありがとうございます。

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ハイサイ!
いつもご来店にふぇーでーびる!

おっと、昨日から沖縄を引きずりすぎました・・・

昨夜のお食事のお客様に、ブログ見てます!更新してください!と言われましたので・・・

夏に出る夏酒!(日本酒)
10年前くらいから出始めて来たきがします。(店主体感)

今までは、9月になればひやおろしが出てくるし、夏に出荷してるだけだろーよ!と思っていましたが、飲んでみると、夏に合いそうで、あ~なるほど!うまい!となりました。

と、言う事で、カリスマでも夏酒を置く事に・・・

現在、少し遅れを取りましたが選定作業中です。
毎晩お家で苦手なアルコールを吟味中です!笑
来週くらいにはラインナップに加わる予定でございます!

カリスマで試飲できますので、お声かけて下さいな!

今夜もご来店お待ちしています!

写真は毎日少しづつ大きくなって行くボンボン!

小出しに・・・

いつもご来店ありがとうございます!

カリスマ夏の人気メニュー、ゴーヤチャンプルーもはじめてます!

カリスマのゴーヤチャンプルーは店主が茨城の調理学校に勤務していたときに同じ年のパティエールに伝授されました。

伝授された経緯に沖縄は全く関係ないのですが、カリスマの人気メニューになっております!
プチプチの沖縄産海ぶどうと共に是非!

ちなみに泡盛も置いてあります。
カリスマではコーヒー割りが人気のようです。(コーヒー割りはメニューにないが一番オーダーが多い!)

以上三点セットを試してみれば、きっと気分は沖縄県民に!

目を閉じればオジーやオバー、アンマーとスーの呼ぶ声が・・・

友達の影響で急に沖縄旅行に行きたくなった店主の妄想込みのお知らせでした。

今夜もご来店お待ちしています!

いつもご来店ありがとうございます!

鱧よろし!
と、言う事で、鱧やってます。
梅肉でサッパリと!なのにコクがある鱧を是非!

今年も写真無し!以上。

今夜もご来店お待ちしています!

6月〜

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日本ダービー(東京優駿)も終わり、今週からいよいよ新馬戦が・・・

おっと!ここはカリスマのブログでした!

6月に入りました。店主は一足先に、いや、大分前に衣替えを完了しております。
先日お知らせした冷やし担々麺、某大工様にもやっと食べてもらい、他のお客様にも大変好評です!(店主嬉しい〜)

そろそろ本題に・・・
コラボのお知らせ!!

先日、カリスマが魚を仕入れている米沢の佐野水産さんから雪割納豆を紹介していただき、メニュー作成に挑んだ結果・・・

カリスマの出汁と佐野水産の雪割納豆が見事にMariage!(店主主観)

納豆お茶漬け爆誕!!

パッケージには、朝の食膳 夕べの酒席にとありましたが、飲んだ後の〆にもイケる事が判明しました。

とりあえず、一度お試しあれ!

今夜もご来店お待ちしています!