ブログ│キッチン&バーカリスマ

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油ニモ 窯ノ熱サニモマケヌ 丈夫ナカラダヲモチ?

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昨日、余裕がなく、更新できなかったので、Y1グランプリのご報告。

Y1グランプリ、沢山ご来場くださりありがとうございました!
沢山声をかけてもらい、嬉しかったです!

鶏肉75キロ、総重量100キロちょい、完売するか不安でしたが13時には完売してしまい、並んで頂いたお客様、すいませんでした。

二枚鍋にしたので、揚げきる事はできましたが、まさかあんなに早く売り切れるとは・・・

他に5キロ分は天神神輿の振る舞いに米沢から逆輸入しました!笑

カリスマ唐揚げが売り切れたので、13時からは一緒のテントのタントグラッツェさんの邪魔?冷やかし?お手伝い?笑

スタートからずっと長蛇の列のタントグラッツェさんは本格的にピザを、いゃ、ピッツァをご提供!

村田君、必死にピザ生地のばす!

カリスマ、必死にトッピング&窯入れ!

奥さん必死に焼き上げる!

イケメンアルバイト必死に切って、お会計

他のカリスマメンバーはピザの箱折り&バジル摘み!

思わぬ形でタントグラッツェ×カリスマ初コラボ!笑

村田君とは某高校で同じクラス。
同じ年、しかしながらタントグラッツェは米沢では老舗クラスの人気イタリア料理屋さんです。早く追いつきたい!笑

村田君の隣で仕事して、丁寧な仕事と妥協を許さない厳しさを感じ、凄く貴重な体験になりました。

夜、反省会の時に唐揚げ手伝ってくれた友達に、チョロチョロしてどこ行くのかと思えばいきなりピザやりだすんだもーって言われたのはご愛嬌。笑

気がつけば、あっと言う間の6時間でした。

Y1から帰ると五日町駐車場には立派な天神御神輿と商宮律が鎮座!!!
天神神輿のスタートです。

店主、急いで帰ったのですが、御祈祷には間に合わず・・・
先程頂いた御札とお酒を神棚に、スルメ食べながらブログ作成中!

法被や半纏、ダボシャツ姿の大勢の人達に担がれる御神輿は迫力満点!

御神輿とY1の写真、添付しときます!
ピザのトッピング、窯入れに余裕がまったくない様子も!笑

今日は村田君、カリスマ店主で朝から手が痛いやら肩が痛いやらのラインの応酬!笑

丈夫ナカラダヲ・・・モチ?
お互い今日も元気に営業中です!笑

今夜もご来店お待ちしております!

風ニモマケズ & 天神神輿!!

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先日の運動会、お前も参加しろ!と先輩から声がかかり、店のある北区ではなく、主に寝る場所のある南区からの参加!!

集合時間に間に合うよう、チラチラ時計を見ながらの仕事となりました。

ご来店いただいたさいに、バトンの練習を先輩に見てもらったところ、綱引きだから関係無い!との事で、去年教わった適材適所の意味をおもいだしました。

綱引きは決勝で負けてしまいましたが、地域の皆さんと一生懸命やれた事がとても楽しい時間となりました。

次の日は冷蔵庫開けるにも掛け声が必要な程の筋肉痛に襲われました。笑

さて、明日は天満宮祭礼です。
のぼり旗も設置され、毎日の天気祭り、体内のお清めも十分そうで、着々と準備が進んでいるようです。

クライマックスには爆発的な盛り上がりが期待されます!

店主は毎年担ぎたいと思いつつも米沢でY1グランプリに参加します。

今年は塩麹唐揚げ!

ズブズブの関係のカネジューニさんの麹、醤油で下味をつけます!

こちらの方の準備は店主次第なのですが、鶏肉をチラチラ見ながらも、先ずは今日のお客様に喜んでもらってから!と先延ばしの大義名分を唱え、まだ何も手を付けておりません。笑

夏休みの宿題ももちろん最後に残すタイプです。

場所は松川河川敷です!
カリスマは端っこの方です。
同級生のタントグラッツェの村田君の隣でチョロチョロしてます!

川西からはカリスマの他、ガルバンゾーがカレーパンで参戦!

皆さん是非ご来場ください!!

昼は松川河川敷でお腹を満たし、夜は天神神輿で心を満たす!こんな日曜日はいかがでしょうか?

今夜もご来店お待ちしております!

雨ニモマケズ・・・

いつもご来店ありがとうございます。

昨日のハーブガーデンフェアのイベント、雨ニモマケズご来場くださりありがとうございました。

人間達とは対照的に園の中のハーブ達は雨のおかげで元気もりもりでした。

カリスマはハーブ唐揚げをなんとか売り切る事ができました。

天気も足場も悪い中、本当に感謝しております。
運営の方々もお疲れ様でございました。

傘を持ってない店主を心配してくださった皆さん、ミートテックを着てますので安心してください!
今日も元気に営業しております!

ちなみに次の出店は・・・

7月14日、Y1グルメグランプリ
場所は米沢市松川河川敷

キッチン&バーカリスマfrom川西町商工会青年部の名義で参戦。

ちなみにカリスマ周辺は天神神輿の日で大変賑わいます!店主も急いで帰って見に行きます!

8月3日、沖縄だらけの夏祭り
場所は米沢市西條天満公園

こちらもキッチン&バーカリスマfrom川西町商工会青年部の名義で参戦。

同級生のタントグラッツェさんからお誘い受けての参戦。
カリスマに引きこもらず、たまには外でろって・・・

8月11日、川西夏祭り
場所は川西町フレンドリープラザ

川西町商工会青年部withカリスマの名義で参戦。

沢山のイベント、花火で盛り上がれ夏祭り!

イベントにもお店にも是非〜

ハーブのやつ!

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いつもご来店ありがとうございます。

ハーブのやつ!でお馴染みのハーブガーデンフェア、本日から開催です。

今年は協力店舗も増え、益々パワーアップです。
スタンプラリーも同時開催。

カリスマはフレッシュバジルトマトパスタと鶏のハーブ焼きでの参加です。

初日のランチから沢山ご来店くださりありがとうございました!
ハーブのパワーをフル活用出来るように丁寧にじっくり作っております。

明日はハーブを使った親子料理教室の日です。久しぶりのせんせー頑張ります。

店主の愛読書、町報にも載っていましたが、30日はハーブガーデンフェア2019かおりの丘商店街にも参加します!
カリスマ以外にも沢山出店しますので、そちらも是非!!

川西町にハーブが香る24日間を是非体験、体感してください!

今夜もご来店お待ちしております!

大丈夫!大丈夫〜!&ちょうど1年前に〜

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いつもご来店ありがとうございます。

昨夜の地震、久しぶりのスマホのアラーム店内一斉に鳴りびっくりしました。

カリスマは店主が芸術的な積み方をしていたオードヴルの容器だけ落ちてきましたが特に被害は無かったです。

金魚達も溢れそうで溢れない絶妙な水位で大丈夫でした。

茨城の皆さん、心配の連絡、沢山連絡ありがとうございました。
覚えてくれてる事が確認できました。笑

さて、地震にも負けず、にぎりや カリスマ本日です!

ちょうど1年前に始めましたので1周年です。
お席、少し空きがあります。
常に手に入る鯵、今からが特に美味いですよー!
お好きな方、是非!!

今夜もご来店お待ちしております。

テッテレー!

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いつもご来店ありがとうございます。

先日ご紹介したワイン、大変好評で追加発注!!
そしたら、照井さんがまた大量のワイン持ってご来店・・・

新しい器を買った事を報告。

照井さん苦笑い・・・

緊急試飲会開催!!

写真添付しますが、前回よりも試飲したグラスの数が多い・・・笑

またまた大変良いワインをご紹介していただきました。

と、言う訳で・・・
照井さんご紹介のワイン赤と白、合計6種になりました。

到着を前に保管場所が無い事に気が付きワインセラー緊急購入!!

店主苦笑い・・・

また当分のお小遣いが無くなりましたがワインセラーのある風景に満足しております。

福島の2号店、独歩に負けてられないので、ワインを増やしたお知らせでした。

今夜もご来店お待ちしております!

蛙鳴く水無月〜

いつもご来店ありがとうございます!

田植えも一段落、夜は蛙の合唱。
日も長くなり、店主も半袖短パン。

そうです、いい季節です!
春の食べ物は終わってしまいましたが、夏の食べ物がやってきました!

鱧、始まっております!
湯引きもいいけど、天ぷらが人気です。
白身なのにコクがある。
あっさりなのにジューシー!
松茸が出回る頃まで楽しめます!

ゴーヤチャンプルーもラインナップに加わりました。
某体育会系女子の皆様、催促されましたので、早速登場させましたよー!

話はそれますが・・・
先日、カリスマ2号店?大人の居酒屋独歩へ冷やか…いや、違った、視察的なやつに行ってきました。

白メガネ、元気に営業してました。
お料理できるのしらなかったので、衝撃的でしたが、一生懸命やってました

カリスマに無い厨房機器とかもあって少し嫉妬してしまいましたが・・・

兄弟は好きな物も似るのかなー
白メガネに接客されるの不思議だなー
とフワフワした気持ちで楽しんできました。
福島なので少し遠いですが、山形市内よりも早く着きましたので、よろしければ是非!!

今夜もご来店お待ちしております!

あたふた!あたふた!

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いつもご来店ありがとうございます。

こまつ市、沢山ご来場頂きありがとうございました。
お弁当60個即完売となりましま。

呼ばれた気がしてとはるばる来て頂いたお客様、大量買いのお客様、ひろー買いさきたぞって小さい頃の呼び名(身長ではなく年齢)で買ってくれた近所の方々、大変ありがとうございました。

泣きべそかきながら作って良かったです。

さて、こんな事(写真参照)になってしまいました。
店主、自分で買ったにもかかわらず、あたふたしております。
飾って置いても劣化してしまうので、フレッシュなうちに飲み比べはいかがでしょうか?

飲み比べ特別価格2000円なり!!

そして、15日は寿司の日です!

どちらもお好きな方、是非!!

あーさーだーよー!

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おはよーございす!

日差しが気持ちいぃー!

今日はこまつ市に出店してます。
また泣きべそかきながら早起きして作りました。

是非!!
ちなみに60個です!
ご来場お待ちしています。

一息ついて・・・

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新しい元号の令和になり、約1週間。

お正月のように、おめでとうございますと迎えられた今回、その瞬間はカリスマも大変盛り上がり幸せな気持ちになりました。

東京や茨城、恒例になった群馬のバイクチームの方々等、遠くからありがとうございました。
マスターまた大っきくなったねーって言いながらお供え物の様にお土産を頂き、ありがとうございました。好意は無駄にしてはいけないので、完食しました。

カリスマを選んでくださった常連さん、ご新規さん、沢山ご来店して頂き、ありがとうございました。
本当に嬉しかったです。

今日からまた平常の日々がはじまりました。
令和の時代になったからと、勝手に物事が良くなる事は無いですが、きっと良い時代になると言う上向きな思考と日々の積み重ねを大切に令和を生きて行きたいと思いました。

とりあえずは、発注書や領収書の日付を31年と書かないよう注意しつつ・・・
今夜もご来店お待ちしております!

令和も末永くカリスマをよろしくお願いします。

写真はミーハー店主が心をくすぐられついつい特別仕様を作ってしまったスパークリングワイン!
完売ありがとうございました。